Makanan Khas Bandung

Resep Masakan Indonesia - Resep Sop Iga Sapi

Bahan:
750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang

Bumbu I:
3 cm jahe, dikeprek
3 cm kayu manis
2 buah pekak
4 butir kapulaga
2 butir kaldu blok
1/4 buah pala, dikeprek
garam secukupnya

Bumbu II:
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk
2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 - 90 menit hingga daging empuk
3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 -

Resep Masakan - Resep Sosis Ayam Manis
bahan-bahan:

• 5 potong sosis ayam/sapi, potong 2 cm
• 100 ml minyak goreng
• 1 bungkus penyedap rasa
• 1/2 bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saos tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt lada
• 100 ml air
• 1 sdt margarine

Cara memasang

• Goreng sosis hingga merekah (jangan terlalu kering)
• Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga layu
• Tambahkan bawang bombay, tumis hingga matang
• Masukkan semua bumbu, air, aduk dan masak hingga mendidih lalu masukkan sosis
• Masak sebentar saja (2 m

sumber : http://resepmasakanku.com/

Resep Masakan - Resep Tumis Kangkung

Bahan-bahan:
2 ikat kangkung
100 gr udang kecil kupas
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah diiris tipis
1/2 buah tomat dipotong panjang
2 buah cabai merah dipotong serong
4 sdm air
3 sdm minyak
Ebi secukupnya
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Cara memasak:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
Tambahkan udang kemudian masak hingga berubah warna
Tambahkan cabai
Masukkan kangkung, ebi, gula, garam dan air secukupnya.
Tambahkan tomat kemudian masak dengan api besar selama 1 menit hingga layu.
Angkay dan sajikan


sumber : http://resepmasakanku.com/

Siapa bilang cendol hanya dapat kita nikmati dalam minuman saja. Cendol bisa juga dijadikan bahan campuran untuk membuat kue atau sajian yang lain. Seperti klapertart dengan cendol ini. Biar tidak penasaran kita langsung coba saja resep berikut ini...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 ml air kelapa
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
35 gram tepung terigu protein sedang
35 gram maizena
2 sendok makan margarin
3 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh pasta vanila
200 gram kelapa muda, dikeruk panjang
100 gram nangka, dipotong panjang
200 gram cendol

Bahan Meringue:
2 putih telur
200 gram gula pasir halus
50 gram nangka, potong kotak kecil

Cara membuat:

1. Larutkan tepung terigu dan maizena di dalam sebagian santan.
2. Rebus sisa santan, gula pasir, garam, dan pasta vanila sampai mendidih.
3. Masukkan larutan tepung terigu dan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Angkat. Biarkan hangat.
4. Masukkan margarin dan telur. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, nangka, dan cendol. Aduk rata.
5. Tuang adonan di dalam cup alumunium oval. Letakkan di atas loyang yang diberi sedikit air.
6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 60 menit sampai matang.
7. Penutup, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental dan licin.
8. Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Tabur nangka.
9. Oven kembali dengan api atas suhu 180 derajat Celcius 15 menit sampai kecokelatan. Dinginkan

sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17914/klapertart-cendol