Resep Terong Goreng Pedas :

 

Bahan – bahan :

• 2 buah terung ungu
• 3 butir telur, kocok lepas
• tepung terigu secukupnya, untuk panir
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• minyak wijen secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 6 buah cabai merah
• ½ buah tomat merah
• 4 buah cabe rawit
• 4 siung bawang merah
• ½ sdt garam
• gula pasir secukupnya

Cara membuat :

• Bersihkan terung, lalu potong masing-masing miring kira-kira 1 cm dan bumbui dengan minyak wijen, garam dan merica.
• Celupkan terung ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu dan kemudian digoreng sampai matang, sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai aromanya harum dan kering, lalu masukkan terung goreng tadi, aduk hingga rata. Angkat.

Terong Goreng Pedas bakal terasa lebih maknyus kalo ga’ terlalu banyak menyerap minyak. Nah, jangan ketinggalan nie solusi mengurangi minyak di terong goreng.

Potong dulu terong sesuai selera, lantas rendam dulu dalam air garam sekitar 3 menit dan kemudian baru dee digoreng. Cara ini bisa mengurangi terserapnya banyak minyak. Selamat Mencoba

 

 

 

Sumber :  http://oleh2cirebon.wordpress.com/sejarah/resep-masakan-modern/resep-masakan-khas-sundabandung/